Rote-Bete-Nituké |
Zutaten:
300 g rote Bete
1 Zwiebel
2 EL Sesamöl
Salz
1 EL Petersilie TK
1 EL Gomasio
Zubereitung:
Die rote Bete gründlich bürsten, abspülen, schälen und klein schneiden. Die Zwiebel schälen und sehr fein hacken. In einem Topf das Öl erhitzen und darin zuerst die Zwiebel kurz andünsten. Die rote Bete dazugeben und unter Rühren noch 2-3 Min. dünsten. Salzen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 8-10 Min. bissfest garen. Die Petersilie unterziehen und das Gemüse vor dem Servieren mit dem Gomasio bestreuen.
(Nach Baumgärtner u.a.: Das große Vollwert-Kochbuch, GU, DM 24,80)
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