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Süßkartoffel-Sesam-Aufstrich
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Süßkartoffel-Sesam-Aufstrich
Zutaten:

Für ca. 400 g Aufstrich
1 Süßkartoffel (ca. 200 g)
1 EL Olivenöl
50 g Tahin
2 TL Zitronensaft
40 g Kokosmus
1-2 EL Orangensaft (frisch oder gepresst)
Salz
Curry
1 TL Chili, fein gehackt

Zubereitung:

Süßkartoffel schälen und würfeln. Öl in einem Topf erhitzen, Süßkartoffelwürfel zugeben und ca. 5–8 Min. weich dünsten. Das Kokosmus im Wasserbad leicht erwärmen und kräftig umrühren. Süßkartoffel, Tahin, Kokosmus, Zitronen- und Orangensaft pürieren und mit Salz, Curry und Chili abschmecken. FERTIG!

(Ein Rezept von bioladen Kochbuch)

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