| Sharonpüree mit Orangensirup |
Zutaten:
3 Orangen
1 Zitrone
140 g Rohrohrzucker
4 Sharonfrüchte
150 g Sahne
Zubereitung:
Die Orangen und die Zitrone auspressen, den Saft mit dem Zucker ca. 15 Minuten einköcheln lassen. Anschließend in ein Kännchen füllen und kalt stellen.
Die Sharonfrüchte waschen und dünn schälen. Das Fruchtfleisch pürieren.
Die Sahne mit 1 TL Zucker steif schlagen und mit dem Sharonpüree zu einer Creme mischen. In 4 Dessertschälchen füllen. Das Kännchen mit dem Orangensirup dazureichen.
(Ein Rezept von bioladen Kochbuch)
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| Kleine Nektarinentartes |
Zutaten:
4 Platten TK Blätterteig
etwas Sahne
½ Glas Aprikosenfruchtaufstrich
2 EL Minzblätter, gehackt
1 EL Thymian, gehackt
3-4 Nektarinen
100 g Manourikäse
Zubereitung:
Den Blätterteig halbieren und die Ränder mit Sahne einpinseln, damit sie schön braun werden. Den Fruchtaufstrich mit den gehackten Kräutern vermischen. Nektarinen würfeln, Manouri in Stückchen brechen und mit dem Fruchtaufstrich vermengen. Auf den Blätterteig geben und bei 200° C im Backofen goldbraun backen, ca. 8-12 Minuten. Mit halbgeschlagener Vanillesahne ein Genuss!
(Ein Rezept von bioladen Kochbuch)
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| Tomatenaioli |
Zutaten:
100 g halb getrocknete Tomaten
220 g Mayonnaise
2-3 Knoblauchzehen
50 g Olivenöl
etwas Zitronenabrieb
1 TL Zitronensaft
Salz, Cayennepfeffer
Zubereitung:
Alles in einen Mixer geben und kurz pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
(Ein Rezept von bioladen Kochbuch)
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| Brotsalat |
Zutaten:
1 weißes Brot oder Baguette, ca. 500 g
250 g Cherry-Tomaten
40 g Parmesan
1/2 Bund Basilikum
1 Salatgurke
1 rote Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
2 EL Balsamico-Essig
2 TL Zucker
1 TL Senf
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Das Brot in dicke Scheiben schneiden, grob würfeln und im Backofen bei 180° C leicht anrösten. Die rote Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Salatgurke waschen, vierteln und fein würfeln. Die Cherry-Tomaten waschen und halbieren.
Für das Dressing in einer Salatschüssel Essig, Senf, klein gehackten Knoblauch, Pfeffer, Salz und Zucker zusammen mischen. Danach das Olivenöl untermengen und zuletzt Gemüse und Brotwürfel vorsichtig unterheben. Zum Schluss den Salat mit Basilikum und gehobeltem Parmesan bestreuen und servieren.
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